todos los días

Platillos que preparamos de lunes a domingo de 13 a 20 hrs

(excepto los miércoles que descansamos)

— para comer en RUDA, para llevar o a domicilio —

TACO GOBERNADOR

$49

tortilla de mano, camarón, queso manchego y pico de gallo

TACO DE MACHACA DE CAMARÓN

tortilla de mano, camarón guisado con pimientos y chile poblano, queso de hebra, aguacate, aderezo de chipotle

$55

TOSTADA DE MINILLA DE JUREL

$55

tortilla de mano tostada al comal mayonesa casera de ajo, alcaparras, aceitunas y minilla de jurel

TORTA DE CHILAQUIL

$99

totopos de tortilla de mano, salsa tatemada, quesos de hebra y fresco, camarón y chorizo de Las Vigas

CHILAQUILES LAS MARIAS

$110

totopos de tortilla hecha a mano, salsa de dos chiles, quesos, pechuga asada, aguacate, frijoles, ensalada de la hortaliza.

QUESADILLA GIGANTE

$125

tortilla gigante al comal, queso, flor de calabaza, epazote, aguacate, camarones y chorizo de Las Vigas.

SAMURAI

$120

sandwich con pan ciabatta artesanal, doble costra de queso, chorizos blanco y rojo, aguacate, pico de gallo, mayonesa de chile seco.

HASTA PRONTO Y GRACIAS

POR EL PESCADO

$130

sandwich con pan ciabatta artesanal, pescado en ajonjoli, rajas de chile, queso manchego, mayonesa casera de ajo, papas cambray

HEAVEN OR LAS VIGAS

$199

hamburguesa de 180 g de carne, tocino, queso manchego, piña asada, cebolla caramelizada, BBQ casera, papas cambray

RUDA BOWL DE QUINOA

$115

Quinoa, albondigas de garbanzo, chips de betabel, hojas de la hortaliza, pepitas de calabaza, calabacita, col morada y aguacate. Aderezo de la casa.

PAPAS CAMBRAY

$125 x kg / $75 x 500 g

con tocino y queso gratinado

PICADITAS SENCILLAS

$40 x 2 picadas

de masa de maiz asada al comal de leña, con frijoles y queso fresco.

PICADITAS CHORIZO

$100 x 2 picadas

de masa de maiz asada al comal de leña, con chorizos blanco y rojo de Las Vigas y queso fresco.

ESQUITE

$63

sobre hoja de acuyo asada, elote hervido con epazote, mayonesa de la casa y queso dos leches semi-maduro

CEVICHE DE CAMARÓN

$119

con sus tostadas del comal, ideal para compartir

DARYL EN CUARENTENA

$79

Taco de camarones en tempura, emulsion de chile verde, tortilla de mano de masa con chile seco, pepino criollo, aguacate, cilantro

MENÚ DEL DÍA

incluye:

sopa

+ fuerte (guiso vegetariano o carnivoro)

+ arroz

+ ensalada

+ tortillas

+ un vaso de agua del día.

Cambia todos los días.

$75 / con copa de vino $115

especiales que tienes que pedir un día antes

entregamos a domicilio o para llevar al día siguiente

entre 12 y 18 hrs

GUISOS X LITRO

$165 / para 4 personas

CARNIVOROS

— estofado de pollo con almendras

— cerdo en pipián rojo

— carne polaca

VEGETARIANOS

— verdolaga y chayote en mole verde

— setas al pastor

— coliflor horneada en salsa de naranja y chile piquín

TESMOLE DE RES CON FLOR DE IZOTE

$ 200 x L

inluye 1 docena de tortilla de mano

COCHINITA PIBIL

$ 300 x kg

inluye 1 docena de tortilla de mano, cebollas encurtidas y salsa de habanero

BROCHETAS DE CAMARÓN AL ASADOR

$ 380 x orden

$ 190 x 1/2 orden

la orden inluye 4 brochetas,

6 chiles verdes asados y rellenos de queso, mayonesa casera de ajo y una docena de tortillas

COSTILLAS BBQ AL ASADOR

$ 390 x kg

inluye 1/2 kg de papas asadas al romero y chile de arbol y mayonesa casera de ajo

CALDO DE POLLO ROSTIZADO

$ 145 x L

$85 x 1/2 L

caldo a base de chile guajillo con

garbanzo, zanahoria y pollo rostizado al asador

GUARNICIONES

ARROZ

ENSALADA DE HOJAS ORGANICAS

a la cúrcuma / albahaca / blanco

$45 x bowl de 1L

$24 x bowl de 1/2 L

con rabano, cebollas encurtidas, aceite de

oliva y aderezo

$55 x bowl de 1L

$29 x bowl de 1/2 L

FRIJOLES DE LA OLLA

hervidos con epazote